Je publie la recette ici bien que je ne sois pas totalement satisfaite du résultat : un peu trop sèches, pas assez moelleuses. Après coup, j'aurai peut-être dû hacher et non pas mixer le poulet comme je l'ai fait.
Hacher 250 gr de poulet. Saler, poivrer, ajouter deux oeufs (un seul aurait pu suffire, voire pas du tout ?), bien mélanger et ajouter des champignons et un oignon haché.
Former des boulettes / croquettes, les rouler dans la farine et les faire frire à la poêle avec un filet d'huile.
Déguster chaud avec une salade verte et des tagliatelles de courgettes vertes et jaunes revenues à la poêle.
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