ENTREES
Salades :
* Salade "verte"
* La bonne vieille salade de haricots verts
* Salade tiède de pommes de terre
* Salade tomates-mozzarella di buffala
* Salade de pâtes de Racha
* Salade estivale haricots et pomme de terre
* Salade estivale de penne rigate
* Salade de pâtes à la crème d'artichauts
Soupes :
* Minestrone
* Velouté de butternut
Pâtisseries salées :
* Pâte à tarte à Haute Qualité Nutritionnelle et Gustative
* Tarte aux légumes du soleil
* Tarte courgette tomate tome
* Tatin de tomates, réduction de vinaigre balsamique
* Tarte HQNG aux carottes
* Petits feuilletés maison
* Cake au chou fleur et noisettes
* Pudding brocolis-lardons
* Mini-fondants quinoa-épinards
* Crêpes épaisses panais et jambon et oignons et fourme d'Ambert
* Tourte au poulet
Entrées diverses :
* Aubergines roulées au fromage
* Galettes de poulet et courgettes
* Bricks à l'orientale
* Tofu sauté au sésame
* Terrine de poulet
* Caviar d'aubergines et Ricotta au basilic
PLATS
Viandes :
* Galettes de poulet et courgettes
* Poulet au beurre de cacahuètes
* Galettes de poulet
* Roulés de poulet, jambon et comté
Poissons :
* Colin aux amandes
* Poisson au lait de coco
* Poisson au curry
* Quenelles de poisson
Légumes :
* Ratatouille
* Tomates farçies aux pommes de terre et coeur de pesto
* Fondue de poireaux
* Briam
* Parmigiana
* Curry de légumes aux lentilles
* Curry courgettes corail
* Petit épeautre aux légumes
* Petit épeautre au potimarron
Féculents :
* Pommes de terre au fromage blanc
* Tian aux pommes de terre et au thym
* Gnocchis à la romaine
* Gnocchis à la romaine, ail et épinards
* Ravioles ou "preires" des Hautes-Alpes
* Risotto aux poires et au safran
* Risotto aux artichauts
Plats complets :
Coussins épinards et féta
* Riz cantonais rapide et facile
* Tartines grillées tomates-basilic
* Paëlla
* Lasagnes moussaka
* Lasagnes au poivron
* Lasagnes saumon, épinards, ricotta
* Lasagnes à la courge butternut
* Moussaka
* Parmentier de poisson et brunoise de légumes
* Potimarron farci
* Potimarron farci 2
* Pizza au Roquefort
* Calzone boeuf-carottes
Sauces :
* Pesto
GOURMANDISES
Gâteaux :
Au chocolat :
* Délice au chocolat
* Gâteau au chocolat de Pierre Hermé
* Brownie façon Pierre Hermé, chaud-froid merveilleux
* Brownie - Cheesecake
* Mon gâteau d'anniversaire !
* Royal revisité
* Gâteau mexicain au chocolat
* Gâteau au citron à la mousse au chocolat
* Fondant au chocolat croûte caramel
* Gâteau chocolat et framboise
* Cake fondant choco-azukis
* Coeur fondant chocolat - azukis
* Fondant chocolat-courgette
Gâteaux aux fruits :
* Gâteau renversé aux abricots
* Gâteau renversé aux poires
* Renversé aux pommes
* Gâteau au son d'avoine et aux poires
* Gâteau mi-sablé aux pommes et fève tonka
* Quatre-quarts au mascarpone
* Cake mascarpone et framboises
* Cake mascarpone et poires tonka
* Gâteau poire et fève tonka
* Cake poire et fève tonka (à la farine de petit épeautre)
* Cake aux amandes grillées
* Cake banane-chocolat
* Banana bread ou cake à la banane
* Gâteau tendresse à l'ananas
* Cake aux poires
* Gâteau pistache, chocolat blanc et pêches blanches
* Cake au vin rouge
* Biscuit surprise aux pêches
* Gâteau pomme-peanuts
Fondants et quatre-quarts :
* Fondant à l'orange
* Fondant à l'orange et ses petites graines de sésame
* Gâteau aux noix
* Quatre-quarts aux poires et son coeur fondant de chocolat aux épices #1
* Quatre-quarts aux poires et son coeur fondant de chocolat aux épices #2
* Gâteau aux carottes
* Fondant carottes-noisettes
* Fondant au potiron
* Gâteau fondant pistache/pavot/citron
Au yaourt et au fromage :
* Gâteau au yaourt super moelleux à la crème citron
* Gâteau au yaourt banane/fruits rouges
* Cake au yaourt citron-pavot
* Gâteau au yaourt pistache-pavot
* Gâteau au fromage blanc mousseux merveilleux
* Chic cheesecake crousti-fromagé
* Cheesecake au Philadelphia
* Brownie Cheesecake
* Cassata alla sicilliana
* Zucotto
A la crème pâtissière :
* Gâteau basque poire
* Biscuit crémeux à la vanille, coulis de framboises et truffes fondantes
Tartes :
Tartes d'automne :
* Apple Pie
* Tatin noix/Canada
* Tatin pommes/amandes
* Tatin au sirop d'érable
* Tarte moelleuse aux pommes et au citron
* Tarte aux pommes et au fromage frais
* Tarte aux pommes Normande
* Tarte pommes & frangipane au chocolat
* Tarte Alsacienne aux poires
* Tarte aux poires Bourdaloue
* Tarte Tatin aux poires amandine
* Tartelettes aux poires à la crème noisette
* Tarte poire et cacao
* Tarte aux poires toute simple
* Linzertorte
Tartes d'hiver :
* Tarte moelleuse à l'orange, ganache corsée au miel et éclats de noix grillées
* Tarte au citron mousseuse
* Tarte mousseuse au citron, glaçage croquant chocolat
* Tarte au fromage blanc citronné
* Tarte double citron
Tartes hors-saison :
* Tarte mangue-framboises
Tartes d'été:
* Tarte aux myrtilles
Tarte aux pêches qui fait dire "hum"
* Tarte ganache chocolat et fruits d'été
* Tarte aux mangues poêlées au miel, sur fond de crème mousseuse au citron
* Tarte chiboust aux fraises
* Tarte à la rhubarbe
* Key lime pie
* Tatin aux abricots
* Tatin aux abricots 2
* Tarte aux quetsches
* Tarte pêches-noisettes
* Tarte aux mirabelles
* Tarte aux framboises et au pudding
Tartes chocolat :
* Carrés de tarte choc' signé C. Felder
* Tarte à la mousse au chocolat cuite de C. Felder
Crumbles :
* Crumble aux pommes et poires, couleur de mûre
* Crumble aux poires "diet"
* Crumble en châtaigne croustillante
* Mouss'cheese'apple'crumble
Entremets :
Tiramisù :
* Tiramisù aux marrons
* Tiramisù aux fraises/framboises en verres
* Tiramisù pour deux
* Tiramisù aux speculoos
Entremets festifs à partager :
* Royal au chocolat
* Royal revisité
* Gâteau d'anniversaire framboise/coco/choco
* Gâteau à la crème chantilly-pâtissière
* Nuage mascarponé au citron et aux framboises
* Douceur de fin d'été
* Entremets exquis à la mousse au Turron de Jijona
* Chiboust au citron et chocolat
* Charlotte poire, mangue, framboises
* Charlotte aux fraises et framboises
* Charlotte aux framboises et marron
* Entremet amande, mangue, framboise et ivoire
* Entremet "Saint Bruno" poire, vanille, et deux chocolats
* Entremet "Sainte Marguerite" au praliné et pommes
Tendance flan/clafoutis :
* Flan pâtissier
* Flan pâtissier essai 1
* Flan pâtissier : recette idéale et adoptée !
* Farz Forn
* Farz Forn 2 cuisson lente
* Clafoutis cerises et pistaches
Fruits :
* Crème glacée groseilles/framboise* Salade de fruits d'été
* Salade de fruits exotique* Poire marquise belle Hélène
* Froissé pomme-mangue et ananas
* Pomme au four étoilée
* Compote pomme-ananas-tonka
Crèmes (et laiterie) :
* Crèmes brûlées citron et vanille
* Fromage blanc au miel et aux fruits secs
* Petites crèmes au four
* Panna cotta à la fève tonka
* Panna cotta au chocolat blanc
Biscuits et petits gâteaux :
* Rochers coco
* Chocolate chip cookies
* Cookies pistaches et chocolat
* Cookies sablés
* Biscuits croustillants au sésame* Biscuits à l'huile d'olive, sésame et orange
* Tuiles au sésame
* Goûters régressifs aux biscuits Gerblé
* Langues de chat
Tendance moyen-orientale :
* Galettes pascales moyen-orientales
* Cornes de gazelles
* Baklavas
Bredele :
* Spritzbredle 1 / 2
* Boulettes aux noix
* Bâtonnets aux noix
* Butterbredle
* Butterbredle 2
* Pavés aux noix
* Vanille kipferl
* Petits gâteaux aux épices d'Alsace
* Ptits'gâteaux aux noisettes
* Schwowebredele
Croquants :
* Croquants complets
* Croquants aux amandes
* Croquants aux noix
* Croquants aux noix, chocolat et pralin
* Croquants aux noix d'Amazonie
* Croquants aux noisettes
* Croquants pistaches/pavot
Sablés :
* Sablés orange/chocolat
* Sablés complets amandes et chocolat
* Spirales chocolat/noisettes
* Sablés tourbillons
* Bouchées sablées aux noix et caramel
* Sablés complets pour toutes occasions
* Sablé pistache et ses fraises
* Sablés pistache glacés au chocolat
* Sablés petit épeautre et amandes effilées
Macarons :
* Macarons au chocolat et citron
* Macarons chocolat et orange
* Macarons aux noix et au chocolat
* Macarons moelleux
* Macarons moelleux chocolat et mûre sauvage
Petits gâteaux moelleux :
* Madeleines poire/chocolat
* Cannelés
* Financiers fondants à la châtaigne, crème citron et fruits rouges
* Financiers banane/Nutella
* Muffins poire-chocolat
* Petits gâteaux bretons
* Mini-cakes pistache, lemon curd, chocolat
Bases sucrées :
Crèmes :
* Crème pâtissière
* Crème chantilly
* Crème chiboust cuite
* Crème Chiboust crue
* La crème frangipane
* Crème anglaise
* Crème bavaroise
Pâtes sablées :
* Pâte sablée sucrée
* Pâte sablée "Bretonne"
* Pâte sablée de Jamie Oliver
* Biscuit de Savoie
Douceurs :
* La ganache
* Tuiles en chocolat
* Pâte à tartiner au chocolat
* Petits chocolats au coeur fondant à la pistache
* Truffes aux éclats de noix, enrobage lait
* Chocolats Bonnat
* Praliné feuilleté
* Mousse mascarpone
BOULANGERIE
Brioches et viennoiseries :
* Chinois
* Chinois 2
* Croissants (et pains au chocolat)
* Kougelhopf
* Kougelhopf à la farine de petit épeautre
* Petits pains briochés raisins-cannelle
Pains :
* Bretzels
* Pains polaires
Brioches et viennoiseries :
* Chinois
* Chinois 2
* Croissants (et pains au chocolat)
* Kougelhopf
* Kougelhopf à la farine de petit épeautre
* Petits pains briochés raisins-cannelle
Pains :
* Bretzels
* Pains polaires
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