Index de mes recettes

Les recettes publiées sur le blog se trouvent ici (lorsqu'il y a une petite étoile ça veut dire que la recette a été réussie).

ENTREES

Salades :

* Salade "verte"
* La bonne vieille salade de haricots verts


Soupes :

* Minestrone


Pâtisseries salées :


* Pâte à tarte à Haute Qualité Nutritionnelle et Gustative
* Tarte aux légumes du soleil
* Petits feuilletés maison
* Cake au chou fleur et noisettes


Entrées diverses :

* Aubergines roulées au fromage
* Galettes de poulet et courgettes
* Bricks à l'orientale
* Tofu sauté au sésame

PLATS

Viandes :

* Galettes de poulet et courgettes
* Poulet au beurre de cacahuètes


Poissons :

* Colin aux amandes
* Poisson au lait de coco
* Poisson au curry


Légumes :

* Ratatouille
* Tomates farçies aux pommes de terre et coeur de pesto
* Fondue de poireaux
* Briam
* Curry de légumes aux lentilles



Féculents :
* Pommes de terre au fromage blanc
* Tian aux pommes de terre et au thym
* Gnocchis à la romaine
* Ravioles ou "preires" des Hautes-Alpes
* Risotto aux poires et au safran
* Risotto aux artichauts


Plats complets :

Coussins épinards et féta
* Riz cantonais rapide et facile
* Tartines grillées tomates-basilic
* Paëlla
* Lasagnes moussaka
* Lasagnes au poivron
* Lasagnes saumon, épinards, ricotta
* Lasagnes à la courge butternut
* Moussaka
* Parmentier de poisson et brunoise de légumes
* Potimarron farci


Sauces :

* Pesto

GOURMANDISES

Gâteaux :

* Délice au chocolat
* Gâteau au chocolat de Pierre Hermé
* Brownie façon Pierre Hermé, chaud-froid merveilleux
* Mon gâteau d'anniversaire !
* Royal revisité
* Gâteau mexicain au chocolat
* Gâteau au citron à la mousse au chocolat


Gâteau renversé aux abricots
* Gâteau renversé aux poires
* Renversé aux pommes

* Cake aux amandes grillées
* Cake banane-chocolat

* Fondant à l'orange
* Fondant à l'orange et ses petites graines de sésame
* Gâteau aux noix
* Biscuit surprise aux pêches
* Quatre-quarts aux poires et son coeur fondant de chocolat aux épices #1
* Quatre-quarts aux poires et son coeur fondant de chocolat aux épices #2
* Gâteau aux carottes
* Gâteau pomme-peanuts
* Gâteau fondant pistache/pavot/citron

* Gâteau au yaourt super moelleux à la crème citron
* Gâteau au yaourt banane/fruits rouges
* Gâteau au fromage blanc mousseux merveilleux
* Chic cheesecake crousti-fromagé

* Gâteau basque poire
* Biscuit crémeux à la vanille, coulis de framboises et truffes fondantes


Tartes :

* Apple Pie

* Tatin noix/Canada
* Tatin pommes/amandes
* Tatin au sirop d'érable

* Tarte moelleuse aux pommes et au citron
* Tarte aux pommes et au fromage frais
* Tarte moelleuse à l'orange, ganache corsée au miel et éclats de noix grillées
* Tarte au citron mousseuse

* Tarte Alsacienne aux poires
* Tarte aux poires Bourdaloue
* Tarte Tatin aux poires amandine
* Tartelettes aux poires à la crème noisette
* Tarte poire et cacao

* Carrés de tarte choc' signé C. Felder

* Tarte aux myrtilles
Tarte aux pêches qui fait dire "hum"
* Tarte ganache chocolat et fruits d'été
* Tarte aux mangues poêlées au miel, sur fond de crème mousseuse au citron
* Tarte chiboust aux fraises
* Tarte à la rhubarbe
* Key lime pie
* Tatin aux abricots
* Tarte aux quetsches
* Tarte pêches-noisettes




Crumbles :

* Crumble aux pommes et poires, couleur de mûre
* Crumble aux poires "diet"
* Crumble en châtaigne croustillante
* Mouss'cheese'apple'crumble


Entremets :

* Tiramisù aux marrons
* Tiramisù aux fraises/framboises en verres

* Royal au chocolat
* Royal revisité

* Gâteau d'anniversaire framboise/coco/choco
* Gâteau à la crème chantilly-pâtissière
* Nuage mascarponé au citron et aux framboises
* Douceur de fin d'été
* Entremets exquis à la mousse au Turron de Jijona
* Chiboust au citron et chocolat

* Charlotte poire, mangue, framboises
* Charlotte aux fraises et framboises

* Flan pâtissier


Fruits :

* Crème glacée groseilles/framboise

* Salade de fruits d'été
* Salade de fruits exotique

* Poire marquise belle Hélène
* Froissé pomme-mangue et ananas
* Pomme au four étoilée


Crèmes (et laiterie) :

* Crèmes brûlées citron et vanille
* Fromage blanc au miel et aux fruits secs


Biscuits et petits gâteaux :


* Rochers coco
* Chocolate chip cookies
* Biscuits croustillants au sésame
* Biscuits à l'huile d'olive, sésame et orange
* Tuiles au sésame
* Cookies pistaches et chocolat
* Galettes pascales moyen-orientales
* Petits chocolats au coeur fondant à la pistache
* Truffes aux éclats de noix, enrobage lait

* Spritzbredle 1 / 2
* Boulettes aux noix
* Bâtonnets aux noix
* Butterbredle
* Pavés aux noix
* Vanille kipferl
* Petits gâteaux aux épices d'Alsace
* Ptits'gâteaux aux noisettes

* Croquants complets
* Croquants aux amandes
* Croquants aux noix
* Croquants aux noix, chocolat et pralin
* Croquants aux noix d'Amazonie
* Croquants aux noisettes
* Croquants pistaches/pavot

* Sablés orange/chocolat
* Sablés complets amandes et chocolat
* Spirales chocolat/noisettes
* Bouchées sablées aux noix et caramel


* Macarons au chocolat et citron
* Macarons choco & orange
* Macarons aux noix et au chocolat
* Macarons moelleux


* Madeleines poire/chocolat
* Cannelés
* Financiers fondants à la châtaigne, crème citron et fruits rouges
* Financiers banane/Nutella
* Muffins poire-chocolat
* Petits gâteaux bretons

* Baklavas


Bases sucrées :

* Crème pâtissière
* Crème chantilly
* Crème chiboust cuite
* Crème Chiboust crue
* La crème frangipane
* Crème anglaise

* Pâte sablée sucrée
* Pâte sablée "Bretonne"
* Biscuit de Savoie

* La ganache
* Tuiles en chocolat
* Pâte à tartiner au chocolat

* Mousse mascarpone

BOULANGERIE

Brioches et viennoiseries :

* Chinois
* Croissants (et pains au chocolat)

Pains :

* Bretzels
* Pains polaires