02 mars 2017

Muffins banane vite-faits

Une banane qui vieillit au fond de la corbeille (de fruits) ?
Pas grave, faisons-en des muffins super moelleux :

130 gr de chair de banane (écrasée)
130 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 gr de mélasse de canne + 30 gr de sucre (ou à défaut 50 gr de sucre)
1 oeuf
5 cl de lait
2 càs. d'huile

On mélange bien le tout et on enfourne pour quelques minutes.
Avec un four à gaz on obtiendra un résultat très moelleux. La mélasse a aussi son rôle dans le moelleux, je dois dire.


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