Lasagnes à la courge butternut, une pure gourmandise !

Sûrement ma recette de lasagnes préférée jusqu'à présent ! La courge butternut est d'une douceur incomparable ! C'est une belle découverte pour moi, et je sens que je ne tarderai pas à refaire un petit tour à Satoriz, mon fournisseur bio (car c'est typiquement le genre de légumes qu'on ne trouve pas en grande surface).
J'ai alterné une couche de viande hachée cuite avec des petits oignons et de l'ail, une couche de purée de courge butternut, de la sauce béchamel, et quelques noisettes hachées, le tout entre les couches de pâte à lasagne. Simplement divin, onctueux, très doux... Un pur bonheur de saison, vraiment !

Lasagnes à la courge butternut

Ingrédients : pour 5 personnes

- 1 courge butternut
- 200 gr de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sauce béchamel
- une poignée de noisettes hachées
- gruyère
- des pâtes à lasagne
-sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Cuire la courge butternut épluchée, égrainée, coupée en dés, au four à micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. L'écraser à la fourchette pour obtenir une purée. Saler, poivrer.

Faire revenir dans une casserole les oignons émincés. Une fois ceux-ci bien dorés, ajouter la viande, l'ail écrasée. Saler, poivrer. Faire cuire complètement en mouillant un peu avec d'eau si nécessaire.

Faire une sauce béchamel (l'équivalent d'un bol) selon votre propre recette.

Dans un plat à gratin beurré, commencer par verser une très fine couche de béchamel, puis tapisser le fond de feuilles de lasagnes, verser la viande, la moitié de la purée de courge, un peu de béchamel, des pâtes, les noisettes hachées, le reste de courge, un peu de béchamel, des pâtes, et recouvrir de béchamel.

Enfourner pour 20 à 30 minutes. Ajouter le gruyère à mi-cuisson.

Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de déguster, car ce serait vraiment dommage de se brûler la langue !