Fondant à l'orange (et au chocolat)

Mmmm... un de mes gâteaux préférés ! L'associassion orange-chocolat est toujours un délice, et particulièrement plus encore dans ce gâteau fondant, bien parfumé, et gourmand ! Une valeur sûre, facile et pratique pour les goûters entre copines. Dans la recette originale il n'y a pas de chocolat, mais j'ai rajouté quelques pépites dans la pâte et un beau glaçage au chocolat, et c'est encore meilleur ! Honte à moi, je n'ai pas de photo, mais je l'ai pourtant testé déjà deux fois !

Voici la recette :

Fondant à l'orange (et au chocolat)

Ingrédients : pour 8 personnes

- 160 gr de beurre
- 160 gr de sucre
- 2 oeufs
- 160 gr de farine
- 2 oranges
- 1/3 de sachet de levure chimique
- 125 gr de pépites de chocolat

pour le glaçage : 100 gr de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire ramollir le beurre. Le travailler à la spatule pour lui donner la consistance d'une crème. Incorporer le sucre au fouet à main, puis les oeufs entiers.

Râper le zeste des oranges, et presser les oranges pour en récolter le jus.

Ajouter au mélange beurre-sucre la farine et la levure, mélanger, puis ajouter les zeste et le jus des oranges ( il n'est pas indispensable de mettre tout le jus).

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un moule beurré, et cuire au four pendant 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans le gâteau. Si celle-ci en ressort sèche, le gâteau est cuit.

Laisser refroidir, puis démouler le gâteau avec précaution.
Attention, le gâteau est très mou, et friable.

Pour le glaçage, faire fondre doucement le chocolat avec un peu d'eau au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, l'étaler sans attendre avec la pointe d'un couteau sur le gâteau.